Come variare l'alimentazione
Il modo più semplice e sicuro per garantire, in misura adeguata, l’apporto di tutte le sostanze nutrienti indispensabili, è quello di variare il più possibile le scelte e di combinare opportunamente i diversi alimenti.
E’ necessario scegliere quantità adeguate di cibi appartenenti ai diversi gruppi di alimenti alternandoli nei vari pasti della giornata.
Comportarsi in questo modo significa non solo soddisfare maggiormente il gusto e combattere la monotonia dei sapori ma anche evitare il pericolo di squilibri nutrizionali
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PORZIONI STANDARD NELL’ALIMENTAZIONE ITALIANA |
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GRUPPO DI ALIMENTI |
ALIMENTI |
PORZIONE (gr)* |
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LATTE E DERIVATI |
Latte |
125 (un bicchiere) |
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Yogurt |
125 ( un vasetto) |
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Formaggio fresco |
100 |
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Formaggio stagionato |
50 |
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Scegliere in questo gruppo una o due porzioni al giorno |
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CARNE PESCE UOVA E LEGUMI |
Carne fresca |
100 |
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Salumi |
50 |
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Pesce |
150 |
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Uova |
50 (un uovo) |
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Legumi secchi |
30 |
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Scegliere in questo gruppo una o due porzioni al giorno |
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CEREALI E TUBERI |
Pane |
50 |
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Prodotti da forno |
50 |
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Pasta o riso |
80 |
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Pasta fresca all’uovo |
120 |
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Patate |
200 |
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Scegliere in questo gruppo due o quattro porzioni al giorno |
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ORTAGGI E FRUTTA |
Insalate |
50 |
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Ortaggi |
250 |
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frutta o succo |
250 |
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Scegliere in questo gruppo tre o cinque porzioni al giorno |
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CONDIMENTI |
Olio, burro |
10 |
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margarina |
10 |
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Scegliere di questo gruppo una o due porzioni al giorno |
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* Si definisce porzione la quantità standard di alimenti espressa in grammi, utilizzata come unità di misura per una alimentazione equilibrata.