Acqua
L’acqua è un elemento presente in tutti i nostri tessuti.
Nell’organismo umano l’acqua rappresenta un costituente essenziale per il mantenimento della vita, ed è anche quello presente in maggiore quantità. La sua presenza è indispensabile per lo svolgimento di tutti i processi fisiologici e reazioni biochimiche che avvengono nel nostro corpo. Inoltre, l’acqua entra nella struttura di varie sostanze e agisce da solvente per la maggior parte dei nutrienti (minerali, vitamine idrosolubili, aminoacidi, glucosio, ecc) svolgendo un ruolo essenziale nella digestione, nell’assorbimento, nel trasporto e nella utilizzazione dei nutrienti stessi. L’acqua è anche il mezzo attraverso il quale l’organismo elimina le scorie metaboliche, ed è indispensabile per la regolazione della temperatura corporea.
E’ facile intuire quindi che mantenere un giusto equilibrio del nostro bilancio idrico (rapporto tra le entrate e le uscite di acqua) è fondamentale per conservare un buono stato di salute.
Il fabbisogno idrico nell’individuo è funzione del tipo di attività fisica, temperatura corporea ed età di ogni singolo soggetto; per adulti e anziani è approssimativamente di 1 ml di acqua per ogni chilocaloria alimentare introdotta nel corso della giornata, per i bambini, i quali sono maggiormente a rischio di disidratazione, il fabbisogno è maggiore, e corrisponde approssimativamente ad 1,5 ml/Kcal/giorno.
ALCUNI CONSIGLI UTILI
∙ Asseconda sempre il senso di sete, bevendo a sufficienza mediamente 1,5/2 litri di acqua al giorno.
Ricorda inoltre che i bambini sono maggiormente esposti a rischio di disidratazione rispetto agli adulti.
∙ Bevi frequentemente, in piccole quantità e lentamente, soprattutto se l’acqua è fredda. Le persone anziane in particolare devono abituarsi a bere frequentemente nell’arco della giornata anche quando non avvertono lo stimolo della sete.
∙ L’equilibrio idrico deve essere mantenuto bevendo essenzialmente acqua. Bevande diverse, che contengono zuccheri o sostanze come la caffeina, vanno usate con moderazione.
∙ E’ sbagliato evitare di bere per il timore di sudare eccessivamente (sudare è fondamentale per regolare la temperatura corporea) o di ingrassare (l’acqua non apporta calorie).