Registrazione delle attività alimentari e riconoscimento degli stabilimenti del settore alimentare e dei sottoprodotti di origine animale
Gli stabilimenti di produzione, lavorazione, deposito dei prodotti di origine animale, per i quali è previsto il possesso di requisiti specifici ai sensi dell’allegato III del Regolamento CE 853/2004, necessitano ai fini dell’esercizio dell’attività del riconoscimento comunitario.
Sono soggetti al riconoscimento ai sensi del Regolamento CE 853/2004:
Carni
Macelli
Sezionamenti
Macellazione in allevamento (pollame e lagomorfi)
Centri lavorazione selvaggina
Stabilimenti di produzione carni macinate, preparazioni di carne e carni separate meccanicamente
Stabilimenti di prodotti a base di carne
Molluschi bivalvi vivi
Centri di spedizione
Centri di depurazione
Prodotti della pesca
Navi frigorifero e navi officina
Stabilimenti a terra (inclusi i mercati all’ingrosso e le aste in cui i prodotti della pesca vengono venduti; stabilimenti frigorifero, stabilimenti che producono carni di pesce separate meccanicamente; stabilimenti di trasformazione)
Latte e prodotti a base di latte
Stabilimenti di trattamento termico del latte; stabilimenti di trasformazione del latte; stabilimenti che producono prodotti del latte a partire da prodotti a base di latte già lavorati
Ovoprodotti
Stabilimenti di trasformazione uova
Cosce di rana e di lumache
Stabilimenti che preparano cosce di rana e di lumache
Grassi animali trasformati
Stabilimenti che raccolgono, stoccano o trasformano materia prima grezza
Stomaci e vesciche
Stabilimenti che trattano vesciche, stomaci e intestini
Gelatine
Stabilimenti che trasformano la materia prima
Collagene
Stabilimenti che trasformano la materia prima
Stabilimenti che effettuano operazioni esclusivamente di riconfezionamento oppure associate ad altre operazioni come porzionatura e/o taglio
Per tutte le altre attività è prevista la registrazione da parte dell'Autorità competente successiva alla presentazione di una Dichiarazione di inizio attività (DIA) secondo le procedure in uso nel Comune di residenza.
Tale documento detta anche le procedure da seguire in caso di:
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Cambio di ragione sociale
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Modifiche strutturali e/o impiantistiche e/o produttive che non comportano variazioni dell’atto di riconoscimento
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Aggiornamento dell’atto di riconoscimento a seguito di modifiche strutturali e/o impiantistiche e/o produttive che comportano modifiche all’atto di riconoscimento
Per informazioni rivolgersi allo Sportello Unico delle Imprese c/o Comuni del comprensorio oppure al front office del Dipartimento di Sanità Pubblica AUSL Cesena.