Congelamento alimenti nell'attività di somministrazione
E' soggetto ad autorizzazione sanitaria il congelamento di alimenti nel contesto dell'attività di somministrazione degli stessi.
Gli indirizzi operativi sul congelamento di alimenti nell'attività di somministrazione sono contenuti nella circolare della Regione Emilia Romagna n°37 del 8 novembre 1996.